Willkommen in unserem Coffee Shop

Kaffee ist ein gebrautes Getränk, das aus gerösteten Kaffeebohnen, Beeren von bestimmten Coffea-Arten, hergestellt wird. Die Gattung Coffea stammt aus dem tropischen Afrika (insbesondere aus Äthiopien und dem Sudan) und Madagaskar, den Komoren, Mauritius und Réunion im Indischen Ozean. Kaffee-Pflanzen werden heute in über 70 Ländern angebaut, vor allem in den äquatorialen Regionen Amerikas, Südostasiens, des indischen Subkontinents und Afrikas. Die zwei am häufigsten gezüchteten sind C. arabica und C. robusta. Sobald sie reif sind, werden Kaffeekirschen gepflückt, verarbeitet und getrocknet. Getrocknete Kaffeesamen (als "Bohnen" bezeichnet) werden je nach gewünschtem Geschmack unterschiedlich stark geröstet. Geröstete Bohnen werden gemahlen und dann mit fast siedendem Wasser gebrüht, um das als Kaffee bekannte Getränk herzustellen.

Kaffee ist dunkel gefärbt, bitter, leicht sauer und hat beim Menschen eine anregende Wirkung, hauptsächlich aufgrund seines Koffeingehalts. Es ist eines der beliebtesten Getränke der Welt und es kann auf verschiedene Arten zubereitet und präsentiert werden (z. B. Espresso, French Press, Café Latte). Es wird normalerweise heiß serviert, obwohl Eiskaffee eine beliebte Alternative ist. Klinische Studien weisen darauf hin, dass ein mäßiger Kaffeekonsum bei gesunden Erwachsenen gutartig oder leicht vorteilhaft ist, wobei fortlaufend erforscht wird, ob der langfristige Konsum das Risiko einiger Krankheiten senkt, obwohl diese Langzeitstudien im Allgemeinen von schlechter Qualität sind.

Die frühesten glaubwürdigen Beweise für Kaffeetrinken kommen im heutigen Jemen im Süden Arabiens Mitte des 15. Jahrhunderts in Sufi-Schreinen vor. Hier in Arabien wurden Kaffeesamen zunächst ähnlich wie heute geröstet und gebrüht bereit. Die Kaffeesamen mussten jedoch zuerst aus Ostafrika in den Jemen exportiert werden, da die Coffea arabica-Pflanze der ersten angeboren wurde. Jemenitische Händler nahmen Kaffee mit in ihre Heimat und begannen, das Saatgut zu kultivieren. Im 16. Jahrhundert hatte das Getränk Persien, die Türkei und Nordafrika erreicht. Von dort aus breitete es sich auf Europa und den Rest der Welt aus.

Brasilien war im Jahr 2016 der führende Erzeuger von Kaffeebohnen und erzeugte ein Drittel der Weltmenge. Kaffee ist ein wichtiges Exportgut, da er für zahlreiche Länder der wichtigste legale Agrarexport ist. Es ist eines der wertvollsten Rohstoffe, die von Entwicklungsländern exportiert werden. Grüner, ungerösteter Kaffee ist einer der meistgehandelten Agrarrohstoffe der Welt. Einige Kontroversen wurden mit dem Kaffeeanbau und der Art und Weise, wie die Industrieländer mit den Entwicklungsländern handeln, sowie mit den Auswirkungen auf die Umwelt im Zusammenhang mit der Räumung von Land für den Kaffeeanbau und die Wassernutzung in Zusammenhang gebracht. Folglich expandieren die Märkte für Fair Trade und Bio-Kaffee, insbesondere in den USA.